红烧鳇鱼唇的做法及介绍各地名吃

发布时间:2019-08-10 来源:适合吃什么养生

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   (主料辅料)

  鲜鳇鱼唇(250 克)、酱油(30 克)、香菇(15 克)、绍酒(15外伤性癫痫病需要多长时间才能有很好的治疗? 克)、火腿(10 克)、精盐(5 克)、兰片(10 克)、味精(1.5 克)、白糖(15 克)、香菜(10 克)、醋(15 克)、芝麻油(10 克)、葱(10 克)、鸡汤(250 克)、姜(10 克)、豆油(1000 克)。

  (烹制方法)

  1.将鲜鳇鱼唇切成排骨状,用绍酒煨制 10 分钟,去掉腥味,放入沸鸡汤中氽一下,捞出控干水分。

  2.勺癫痫的早期特征中加入豆油,烧至五成热时,将鱼唇入油滑一下捞出,控净余油。

  3.将兰片、火腿、香菇均切片,入沸水中打焯、捞出控干水分。葱、姜切丝。香菜切末。

  4.勺中放底油,烧至五成热,放入葱、姜丝炝锅,加酱油、绍酒、味精、精盐、醋,再放入鱼唇,用火煤 5 分钟,放入兰片、火腿、香菇片翻勺,用湿淀粉勾浓芡,淋上芝麻油,撒香菜末即可。

  宜宾羊羔疯正规医院0, 0);">千米饮食网小贴士:

  1.鱼唇不能油炸,用温油划熟。

  2. 煨时间不宜过长,以免影响鱼唇软糯口感。

  〔风味特点〕

  1.鳇鱼主产于黑龙江水域,身躯庞大,一般体重 50~100 公斤,大者可达 1000 公斤以上,为大型食肉性鱼类。以其寿命长,身体大,食量多,力许昌市羊羔疯的早期症状有哪些量强而著称,被誉为“淡水鱼之王”。鳇鱼全身是宝,肉厚刺少,味美而鲜,唇制鱼唇,骨制鱼骨,鳔制鱼肚,鳍制鱼翅,鱼料制酱,皆为水产珍品。

  2.“红烧鳇鱼唇”是黑龙江省风味名菜。选黑龙江水域名产鲜鳇鱼唇肉,用红烧的技法烹制而成,肉质酥烂,绵软滑润,味道香浓,是高档宴席常用的大件。

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