鹌鹑蛋的营养价值及食用介绍食材功效

发布时间:2019-08-10 来源:适合吃什么养生

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  鹌鹑是一种属于雉科家族的鸟类,鹧鸪,山鸡和普通鸡也属于该家族。尽管鹌鹑曾经一直是打猎时的生存食物,但从20世纪开始,法国厨师首先开始将这种鸟广州治癫痫专业的医院作为特色烹饪食品推介给大众。最终,鹌鹑蛋也成为不同餐饮文化的美味佳肴,甚至广泛流行于街头小吃摊。尽管个头较小,但鹌鹑蛋的营养价值与鸡蛋很类似。

  热量和脂肪

  根据美国农业部的报告,一份重9克的鹌鹑蛋大武汉癫痫病症医院约提供1.2克蛋白质,但热量只有14卡路里,并且不含碳水化合物或糖。一个鹌鹑蛋提供1克脂肪和76毫克胆固醇。

  维生素和矿物质

  鹌鹑蛋也包含不同的维生素和矿物质,其中包括维生素A,B-12和B-6等,以及硫胺素,核黄素,烟酸,β-胡萝卜素和叶黄素等。鹌鹑蛋也提供大量磷,钾,硒和北京癫痫哪个医院最好钙,以及少量的铁,锰,铜和锌。此外,鹌鹑蛋还是18种氨基酸的理想来源。

  错误观念

  一些人认为鹌鹑蛋的胆固醇含量比鸡蛋高,这可能与它的蛋壳颜色较深或带斑点有关。然而,根据美国食品营养杂志的报告,鸡蛋和鹌鹑蛋在胆固醇含量方面没有明显差别。

  中医对癫痫病的治疗烹饪方法

  鹌鹑蛋的用途和鸡蛋一样广泛,并且实际上各种饮食文化几乎都包含它。传统做法是煎和煮。当然,每个地方还有一些不同的吃法。例如,日本的寿司就经常把鹌鹑蛋当做原料使用。

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