颜值与口感均在线的美味甜点,火红像车轮,美味大赞,做法分享菜谱频道

发布时间:2020-09-21 来源:适合吃什么养生

颜值与口感均在线的美味甜点,火红像车轮,美味大赞,做法分享

近年来,红曲粉在甜点中的应用极为广泛,做甜点加它,颜值逆天,口感美翻,还特别好吃。很多人或许对红曲粉还不甚了解,以为带颜色的东西都是色素添加剂,实则相反,现在很多食物着色剂我们都可以使用到纯天然的,比如很多果蔬粉、果蔬汁,都可以用于食物的着色,红曲粉虽然不是蔬果制作而成,但它却是以米为原料,用红曲酶发酵好,磨成的粉末,地道的纯天然食物着色剂。加入到食物中,不但着色牢固,还有健脾消食的作用,西式很多甜点中加入红曲粉做成火红的颜色,单这一红色,就把甜点的颜值档位提升不少,比如闻名的“红丝绒蛋糕”与“红丝绒蛋糕卷”,火红的蛋糕体搭配雪白的奶油,红白两色,不用装饰都能美翻,俘获吃货们的心和胃。

今天给大家分享的是加了红曲粉制作的“红丝绒甜甜圈”,火红像车轮,非常引人注目,尤其受孩子和女性朋友的喜爱,我们都知道普通的甜甜圈是油炸面包裹上巧克力制作而成,甜度比较高,梧州权威癫痫专科医院相比于这个普通的甜甜圈,“红丝绒甜甜圈”不管从颜值还是口感上毫不逊色,如果单从口感上来讲,则是比普通甜甜圈更胜一筹,一口一个不舍停嘴,特别好吃,是一道颜值与口感均在线的美味甜点,美味大赞,做法分享给大家,喜欢的赶紧试试哦。


【红丝绒甜甜圈】

【食材】大鸡蛋1个,糖40克;低筋面粉60克(或低粉45克+杏仁粉15克),盐1克,无铝泡打粉2克;隔水融化黄油60克,蜂蜜10克,柠檬汁3克;红曲粉2克。

【做法】

1、取一大一小两个碗,大碗中加适量35度左右的温水,小碗放入大碗里的水中,在小碗中打入鸡蛋,加白糖,用打蛋器中速打发。

2、鸡蛋打发到滴落痕迹维持10秒以上时间不消失,鸡蛋便打发好了。

3、接下来,再以最低的速度转圈走上一圈,把打发蛋液中的大气泡整理成小气泡。 福建哪里治癫痫病p>

4、将低筋面粉、泡打粉与盐混合在一起,过筛到蛋糊中,以从下到上翻拌的方式,把鸡蛋面糊翻拌均匀至无干粉颗粒。很多烘焙爱好者家里都有杏仁粉,可以按照上面食材中所给的量,用一部分杏仁粉代替低筋面粉,做出甜品口感会更好。

5、翻拌好的面糊,由于全蛋打发,气泡不稳定,拌好后蛋糊中的气泡被消了大半,即使动作再轻柔,这种消泡也是不可避免的,所以我们做全蛋打发的蛋糕,有必要加一点泡打粉,辅助起发。

6、黄油我们在制作前提前隔水融化好。

7、融化的黄油分3-5次加入到鸡蛋面糊中,翻拌均匀至吸收再加下一次。

8、加完所有的黄油,搅拌至完全融合,成细腻的糊状物,再加柠檬汁与蜂蜜混匀即可。到这一步,如果不想加红曲粉,加红曲粉的步骤就可以省略了,直接做原味原色的。

9、喜欢男孩得了癫痫病怎么办火红的蛋糕,加上2克红曲粉,继续翻拌均匀。红曲粉属于纯天然的上色食物,是米发酵后磨成的粉,对身体不但无害,反而有益,而且风味独特,有股特殊的米香。为食物着色,我们还可以使用纯天然的蔬菜粉。

10、翻拌好的蛋糕糊是红红的颜色,面糊稀稠适中,提起成缕流下。

11、取一裱花袋,套到杯口上,装入红曲蛋糕糊,装好后,在尖头处剪一个小口。没有裱花袋,可以用一个保鲜袋装取,在一个袋角剪开小口使用。

12、甜甜圈模具刷一层黄油,使用上面融化后的黄油刷一些即可。蛋糕糊挤入甜甜圈的模具中,全部挤完,端起模具,在桌面上震上几下。如果模具比较小,多出的红丝绒蛋糕糊,可以放到纸杯中或小型的其它模具内,一起入烤箱,与甜甜圈蛋糕同烤。

13、烤箱提前5分钟预热好,将红丝绒蛋糕甜甜圈送入烤箱中层,上下火180度,烤10-15分钟。如果甜甜圈是迷你的小号烤10分钟福州癫痫病去哪家医院即可,如果是大号的,得烤15分钟。

14、红丝绒蛋糕甜甜圈出炉,用牙签自边角一挑便出来了,翻个晾凉。

15、红红火火的蛋糕甜甜圈,像一个个小车轮,好看又好吃,萌萌哒,超爱。

【--瓢饮私房话--】

1、这道小点甜,我们可以不加任何着色剂,做成原味原色的蛋糕甜甜圈。

2、红丝绒甜甜圈,我们可以根据口感上的喜好,将红曲粉换成抹茶粉或可可粉,做成绿色的抹茶甜甜圈或棕色的可可甜甜圈。


今天的分享就到此,您的“一评、一赞”便是对我最大的支持,如果您觉得有用,请把它分享出去,谢谢!瓢饮取自“弱水三千只取一瓢饮”的典故,我崇尚美食即是爱的主旨,深信投入爱才能做出美味,即使同一食物你我的做法相同,如果有爱,你会做得比我好,欢迎您关注!

友情链接: 武汉中际癫痫病医院 武汉癫痫病重点医院 武汉癫痫病医院 癫痫病专科医院 癫痫的治疗 北京治疗癫痫的专科医院 北京治疗癫痫的医院 武汉治疗癫痫的医院 治疗癫痫病的医院 癫痫病专科医院排名 癫痫病能治愈吗 武汉中际中西医结合癫痫病医院 武汉中际医院 北京癫痫病医院 郑州癫痫病专科医院 武汉癫痫病专科医院 武汉治疗癫痫的医院 有哪些治疗癫痫的好方法 癫痫病能治好吗 得了癫痫能治好吗 小儿癫痫病能治愈吗 癫痫病的治疗方法 羊羔疯能治好吗 癫痫病如何治疗 治疗癫痫的方法有哪些 癫痫病的症状有哪些 癫痫症的症状都有哪些 癫痫到底能不能治好 癫痫病能治愈吗 癫痫症状 西安治疗癫痫病医院 治疗癫痫病好方法 哪里医院看癫痫好 儿童癫痫病能治好吗 北京军海癫痫病医院 西安哪家癫痫病医院好 武汉癫痫病专科医院