正宗的辣椒炒肉,湖南人最爱吃的农家菜,从小到大吃不腻的味菜谱频道

发布时间:2020-09-21 来源:适合吃什么养生

辣椒炒肉就湖南人最爱吃的农家菜,简单实惠、味道鲜香,一道从小到大吃不腻的家常菜,这道菜食材就是辣椒和猪肉,非常简单,但也要控制好火候,必须快炒快出,不然炒久了肉的口感显硬,想要炒得好吃,肉嫩才是是关键。

做法如下:

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1、猪肉斜切成薄片,然后用少许盐、生粉、酱油和生油腌制十分钟。青椒切成片。大蒜拍碎。

2、锅内放油烧热,先放大蒜小火略煸,然后下入肉片大火炒至散开,肉片表面变白,马上盛出。癫痫病人吃什么药治疗>

3、锅里放油,放青椒、放盐中火略炒,下入肉片一起翻炒,再放蚝油,继续炒,淋入少量水,大水翻炒15秒左右出锅装盘即可。

辣椒炒肉除了切片,也可以切丁。

方法跟切片的做法差不多:黑龙江能治癫痫病的医院有哪些猪肉切丁后按上面一样的方法腌制20分钟

大蒜煸香后下肉丁,大火炒至表面变白,加水小火焖2分钟左右,待肉丁熟后盛出,再炒辣椒,炒至辣椒变软后,加入肉丁,再入蚝油,大火翻炒一会即可盛出。

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同样的食材,不一样的做法,尽情发挥自己的想象,只有做不到的,没有想不到的!

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