美丽野蘑菇乱食有危险 食野生蘑菇不适及时就医 教你辨识毒蘑菇 -

发布时间:2020-10-17 来源:适合吃什么养生

2016年02月06日10:20 编辑:传奇大厨

    蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。蘑菇有药食作用。也被用于各种人物代称和卡通形象。

    误区一:

    颜色鲜艳美丽的蘑菇有毒

    从色彩判断蘑菇是否有毒是站不住脚长春治癫痫病的医院哪家好的,部分色彩不艳、长相不好看的野生蘑菇也有毒,如肉褐鳞小伞、秋盔孢伞等。此外,某些品种的蘑菇,虽然属于同一个属,但有些有毒,有些却无毒。

    误区二:

    与银器、大蒜同煮会变黑

    许多人相信这种毒菇识别方法:与银器、大蒜、米饭一起炒或煮后,变黑即证明有毒。经过研究,毒蘑菇和银器、大蒜同煮后并不会变色。

<得了癫痫病能治好不了?p>    误区三:

    毒蘑菇破损后会流出乳汁

    这种说法也是不靠谱的,比如松乳菇、红汁乳菇受伤后流出的乳汁均变成蓝绿色,但这两者都是味道鲜美的食用菌。

  野生蘑菇因含有大量的蛋白质和多种氨基酸且味道鲜美,深受人们喜爱。时值春暖花开季节,野生蘑菇又进入生长旺季,也是人们大量采摘食用的时候。但往往有人因不能有效鉴别蘑菇的有四川癫痫病的专家哪个好毒与无毒,因此导致中毒,甚至危及生命。

  据了解,我国毒蘑菇约有100种,可致人死亡的至少有10种。目前人工栽培的菇类基本上可以满足市场需求,但仍有人喜欢采集野生蘑菇食用,误食野生毒菇中毒事件时有发生。

  据宁夏银川市食品卫生监督部门工作人员介绍,毒蘑菇没有明显标志,其大小、形状、颜色、花纹等变化多端,非专业人士不易鉴别,群众切勿自己采食野生蘑菇。在丽水有哪些癫痫病专业医院食用野生蘑菇后,如发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻伴头晕、头痛、四肢乏力等不适症状,应立即采取催吐等措施,并尽快到附近医疗机构寻求救治。

  专家提醒消费者,购买野生蘑菇应尽量到有营业执照的大型超市、商场;外出就餐时应选择有许可证、整洁卫生的餐饮单位。另外,为了尽量减少中毒几率,吃蘑菇时最好别喝酒,因为有些毒素在酒精作用下,会加重中毒症状。《中国质量报》

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