蒸鸡蛋羹,清香滑口、易于吸收 -

发布时间:2020-10-17 来源:适合吃什么养生

2015年01月06日20:14 编辑:传奇养生网

【材料】

鸡蛋3个,熟猪油20克,虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁各15克。

西藏哪个癫痫医院专业="archt">【加工步骤】

第一步:把蛋打在碗中,搅匀加入适量盐、味精调匀;

第二步:在碗中缓缓加入300克温水,边加边搅动,最后放入适量熟猪油,放入锅中隔水蒸;

第三步:蒸3分钟后,加入虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁,继续蒸约3分钟,即可出锅。

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这道菜可说是鸡蛋中的“无敌之菜”了。鸡蛋的很多种做法都惹来争议,唯独蒸蛋羹获得了众口一致的赞同,可见其独特魅力。

这道北方家常菜肴,成菜色泽乳黄、松软滑嫩、清香滑口、易于吸收、老少皆宜。

如果在出锅时加入香葱、香菜末、香油增色,则味道更治疗癫痫哪里好呢佳。

【早餐搭档】

蒸鸡蛋羹+草莓牛奶

【如何蒸出好蛋羹】

鸡蛋羹是否能蒸好,主要取决于是否搅拌得好。搅拌时,应使空气均勾进入,且时间武汉治癫痫的正规医院不能过长。所以在上面的制法中,我也反复不断的提到要不停搅拌,用意就在于此。

其次需要注意的是,在蛋中加水的时候,最好加入温水或者开水,水约为鸡蛋的两倍,这样即便无意之中将蒸蛋羹的时间拉长,也不会出现老化现象。

最后,蒸蛋羹时的时间要掌握。蒸蛋羹的气温在2℃以下的,时间为5分钟;气温在2℃以上,时间应该再短些。

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